Nutrición Infantil: Parte 1

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MÓDULO 1: Valoración antropométrica del niño

o Características del crecimiento y desarrollo físico

- Introducción

- Papel de las hormonas en el crecimiento y desarrollo

- Características del crecimiento posnatal

o Crecimiento

- Velocidad de crecimiento

- Canal de crecimiento

- Valoración estática y dinámica

- Evaluación de la carga genética

- Evaluación del crecimiento y desarrollo

- Talla baja

o Valoración antropométrica en niñas y niños

- Talla/longitud

MÓDULO 2: Etapas de la alimentación

o Introducción

o Periodos de la alimentación

- Periodo lácteo

- Periodo de transición

- Periodo de maduración digestiva

o Lactancia materna

- Mecanismos de secreción láctea

- Tipos de secreción láctea

o Composición nutricional de la leche humana madura

- Proteínas

- Hidratos de carbono

- Grasas

- Vitaminas

- Minerales

o Factores que modifican el volumen de secreción láctea

- Fisiológicos

- Psicológicos

- Sociológicos

- Estado nutricional materno

- Problemas mamarios que pueden alterar la lactancia

o Excreción de fármacos por la leche

o Guías generales en la conservación, el procesamiento y la utilización de la leche humana

o Ventajas de la lactancia materna

o Alimentación complementaria

- Efectos adversos por el destete precoz

- Características que debe reunir un alimento complementario

- Energía y nutrientes recomendados

- Guía de introducción de alimentos según edad, maduración digestiva, renal y psiconeural

- Recomendaciones para llevar a cabo una alimentación complementaria correcta

MÓDULO 3: Desnutrición

o Introducción

o Clasificación

- Según su etiología

- Según la gravedad

- Según la evolución

- Según el tipo de carencia

o Diarreas del paciente desnutrido

- Causas

o Tratamiento nutricional

- Tratamiento de emergencia

- Inicio de la recuperación nutricional

- Consolidación de la recuperación nutricional

o Ganancia de peso

- Aporte de macronutrientes

- ¿Cómo saber el peso a alcanzar?

- ¿Cómo determinar el valor calórico total a administrar?

- Requerimiento proteico

- Requerimientos de agua

- Requerimientos de vitaminas, minerales y oligoelementos

o Pronóstico

- Recuperación de la talla

o Tipos de alimentación a administrar

- Factores a considerar

- Consistencia

o Aspectos psicológicos y sociales